北京奥运会菜带走_北京奥运菜单

1.北京冬奥会卷心菜和塔菜是一个家族吗

2.奥运健儿都吃啥

3.谁能告诉我，为什么叫奥运菜？

北京冬奥会卷心菜和塔菜是一个家族吗

是的。都是同一个科的。

塔菜，又称菊花菜。

塔菜是一种营养价值很高的蔬菜，塔菜含有丰富的蛋白质、维生素和脂肪，此外还含有黄酮类和挥发油，能够为人体补充营养物质，有益身体健康。菊花菜富含蛋白质、脂肪、维生素等，并含有黄酮类和挥发油等，每100克食用部分含蛋白质4.33克、脂肪0.34克、总酸0.09克、粗纤维1.13克、干物质10.7克、还原糖0.40克、维生素c13.0毫克、氨基酸总量3.74克、铁1.68毫克、钙113.1毫克、锌0.62毫克。

另外，塔菜中粗纤维和氨基酸的含量也不低，粗纤维可以润肠道，改善便秘。氨基酸是人体必须的最重要的物质之一。塔菜中含有钙、铁、锌等微量元素，能够为人体补充微量元素，某种微量元素不足也会导致身体不适。

种植方法

一、繁殖方法

1.繁殖播种前施足腐熟的有机肥为基肥，并深翻细耙，做成平畦。用细沙混匀撒播，上覆盖细土厚0.5厘米左右，播种后覆盖遮阳网并浇透水。在早春阴冷多雨时覆盖塑料薄膜，以保持土壤湿度和温度。浇水宜细喷，以防土壤表层板结。约10天后小苗出土，揭去遮阳网或塑料薄膜，在幼苗具2至3片时即可移栽到大田。菊花菜可直播，在我国南方2月即可播种，在北方寒冷地区于4月上旬方可播种，每亩用种量约0.2千克。

2．分株繁殖　在3月中下旬可将老茬菊花菜挖出，露出根颈部，将已有根系的侧芽连同老根切下，移植到大田中。分株繁殖在萌发新梢时进行较适宜。

3．扦插繁殖在整个生长季节均可进行扦插繁殖，以4至6月扦插的成活率最高。苗床最好用新土混入经堆沤腐熟的有机肥。切取具3至5个节位、长8至10厘米的枝条，摘除基部叶片，入土深度为插条长的1/3至1/2。扦插后保持功床湿润，忌涝渍，高温季节需遮阴，而在温度较低时可搭塑料薄膜拱棚保温保湿。一般15天后可移植到大田。

二、定植

具2至3片真叶的实生苗或已萌发新梢、根系繁茂的扦插苗应及时定植。菊花菜怕涝，忌渍，应深沟起垄，以利于雨季排水。作为多年生草本植物，要求土壤营养供应持久，应选择土壤肥沃、排灌方便、疏松、通气良好的沙壤土。在定植前施足基肥，亩施基肥2000至2500千克，深耕耙土，整畦。挑选生长健壮、无病虫害的植株，在阴天或晴天的下午定植，株行距12厘米×15厘米，每穴2株。定植后浇透水。

三、田间管理

1．肥水管理 菊花菜定植后5天要追肥1次，促进发棵，以后每7至10天追肥1次，用土杂肥与尿素、复合肥相配合。在夏季高温干旱期间要注意淋水，但忌田间积水，多雨季节注意防涝排水，防止烂根。菊花菜分枝性强，侧枝萌发快，对肥料需求量较大，在贫瘠的土壤中栽培应增加追肥次数。

2．中耕除草植株封行前，中耕除草，可防止土壤表面板结，有利于根系生长。入冬前收割完老茬茎秆后，宜进行松土、培土，施肥覆盖。通常亩施有机肥1500千克左右，以利于植株的顺利越冬和及早萌发新梢。

3．植株调整 菊花菜生长旺盛，分枝能力强，必须进行必要的修切，控制植株的生长，促进侧芽分枝，便于田间管理及增强通风透光。通常植株的生长未封行时收、打顶，促进侧芽的萌发。植株生长到一定程度后要控制其高度在30厘米左右，切除旺长枝、病虫枝及干枝，以提高产量与品质。12月成熟后，切下花头晾干，搓出，并割去老茬，压肥覆土。

奥运健儿都吃啥

东京奥运会捧红了日本的寿司，汉城奥运会让韩国的泡菜闻名世界，“兵马未动 粮草先行”吃的重要性可见一斑啊！奥运会作为全世界最大的重要赛事之一，不仅仅是一场体育赛事的大较量，也是一场饮食的大比武，在赛场上哪个国家获得了金牌，哪位选手又打破了世界记录，这些话题是大家津津乐道，耳熟能详的，那么奥运选手们下了赛场之后能够吃到怎么样的美食，大家不一定都知道吧？今天小编就跟大家来说说，最近几届奥运会上都有哪些美食，又有哪些特色。

随着里约奥运会的开幕，这几天一个叫“奥运黄金”的菜谱进入了大家的视线。“奥运黄金菜谱”是什么东西呢？里面有哪些菜呢？

“奥运黄金菜谱”是中粮福临门专门为我国奥运健儿推出的六道奥运美食，它包括里约见手青、黑三剁、热辣桑巴牛腩、巴西酸辣吻、奥运金牌茉莉蛋和奥运五福临门饭，菜谱从奥运五环颜色中汲取灵感，在选材上分别用了红、黄、绿、蓝、黑五种颜色的食材为主料，既象征了奥运会的五环标志，又搭配了不同的营养元素，可以说是色香味俱佳啊！

要说奥运美食啊，其实就是把握一个总的原则：“尽量满足大家的口味”的同时，推出一些国家以及举办城市的特色饮食。当然不同的奥运会也有它不同的亮点。

2000年悉尼奥运会：多元化文化带来的饕餮大餐

澳大利亚是一个移民国家，而且是比较年轻的移民国家，所以说它的饮食也就好像它的国家一样也是多元化的。澳大利亚拥有世界各国的美食，比如正宗的欧洲西餐、标准的中国菜和丰富的南亚、南美菜肴等。因此在那一届奥运会上，饮食也是非常丰富，在西餐方面既有传统的英格兰、爱尔兰风味的，也有新派的法餐、澳餐和意餐等。而中餐更是不在话下，甚至连越南菜、泰国菜等一些小菜系都有它的一席之地。

如果说澳大利亚的多元化饮食风格让参加悉尼奥运会的人印象深刻的话，那澳大利亚的特色美食同样让大家感触尤深。澳大利亚食物也是世界上最丰富多样的，悉尼奥运会让世界再度了解了澳洲特色菜，像澳洲肥牛排、澳洲小羊羔排、袋鼠肉、鳄鱼肉、雪梨生牡蛎、昆士兰醉蟹和鲱鱼、南澳龙虾、维州皇帝蟹和黑鲍鱼、达尔文的巴拉曼迪、西澳金枪鱼、塔斯马尼亚的大马哈鱼和南大洋的南极蟹等美食，让全世界的食客尽尝美味又应接不暇。怎么样来一份袋鼠肉？

2004年雅典奥运会：奥运文明的健康美味

为了能将奥运饮食搞好，当时雅典取了一系列措施进行整改。还明令希腊的所有餐馆不许涨价。雅典奥运的饮食，极大限度地遵循了地方特色。要说希腊特色饮食，那不得不说烤肉串，烤肉时沾上柠檬汁，并淋上香料，配着附上的面包一起吃，别有一番风味。此外传统小吃如烤章鱼、蕃茄煨饭、墨鱼烩饭等，也是非常值得一尝。说到健康饮食，希腊绝对排得上号。在希腊的一些传统食物中往往会加一些柠檬汁、番茄酱之类的辅料，这当中固然跟制作的食材有关，可以更好地发挥食材的特色，但多少也跟希腊的健康观念密不可分。另外，在烹饪手艺方面，使用大量的橄榄油是希腊料理的一大特色，尤其在沙拉里面就常有大量的橄榄油应用。可见希腊人在追求食物美味、营养的同时，更注重食物的健康、环保。

2008年北京奥运会：千年流传的东方盛宴

要说历届奥运会饮食的丰盛，那2008年的北京奥运会绝对是当仁不让的。当时北京奥运会还没开幕，最终的菜单没法确定下来，但是遵循的原则却早就定下来了，就是保持7天不重样，奥运会有多少个国家参加，有多少为选手参加，要做到7天不重样，这是一个怎么样的概念，小编的脑子不好用，一下子反应不过来，感兴趣的你不妨算算，总之给小编的概念就是俩字：丰盛。

据了解，当时参加北京奥运会的选手和宾客中，有69%左右的是西餐的受众，有9%的来宾要食用穆斯林食品，其余还有来自东南亚、太平洋地区的客人等等，所以北京奥组委服务部餐饮处表示，奥运村的供餐主要以西餐为主，但同时也添加了清真餐、素食、印度餐、犹太餐等多种菜式，按照8天一个轮回，让你完全不知道下周一吃的是什么菜！说到北京奥运，当然不得不说我们流传几千年的中餐了！据了解，当时在奥运会上展示的中国菜就有2000多道，像麻婆豆腐、宫保鸡丁、夫妻肺片、叫化鸡等一些特色菜跃然纸上。当时这些菜都拟定了英文译法，外国客人从菜谱上不仅能看的出原料、制作流程，还能了解到一些有趣的历史传说，真可谓霸气。

2012年伦敦奥运会：摆脱“磕碜”的诚意之作

08年的北京奥运会办得有声有色，这也让之后的伦敦奥运会压力山大。伦敦奥组委不但成立了食品安全执法队，对周边餐饮进行整改，同时还特意建造了能容纳五千人就餐的大食堂，同时还保证将会提供最好的英国菜，为此主办方在食物的挑选方面花费了相当大的气力，意欲借助奥运会，为向来被人讥讽“磕碜”的英伦美食博个好名声。伦敦奥组委饮食项目负责人扬·马修斯在接受当地媒体访时说：“我们拥有英伦三岛最好的食物，而且我们确保这些食物不会令这届赛事蒙羞。”。所以在伦敦比赛的奥运健儿能够吃到一份地道的英式早餐，包括炸鱼、炸薯条、馅饼、土豆泥，或者配上一杯英式红茶。据了解，整界赛事消耗掉了330吨水果蔬菜、100吨肉、200吨土豆、18吨鸡蛋和7.5万升牛奶，就连烤面包也吃掉了2.5万个。尽管奥组委做了大量的工作，但选手的反应仍然褒贬不一。

美国游泳名将菲尔普斯说，伦敦奥运会的伙食是他参加4届奥运会以来最棒的一次。

韩国足球国奥队队员在离开伦敦前往威尔士参加比赛时抱怨，他们终于可以逃离极其乏味的奥运村食品。

美国跨栏名将克莱门特在推特中说，我们能在伦敦奥运村中吃到任何想吃的美味，还有全天无限量供应的麦当劳和碳酸饮料。

中国游泳奥运冠军叶诗文表示，英国的饭看着一个样，吃着另一个样。这看着已经这样了，口感我就不形容了。

最终，有没有摆脱“磕碜”的名声还真是难说！

谁能告诉我，为什么叫奥运菜？

奥运鸟巢

国家体育场“鸟巢”坐落于奥林匹克公园中央，场所设计如同一个容器，高低起伏，就像用树枝编织的鸟巢。鸟巢运用中国传统哲学理念使天、地、人完美地结合在一起，是奥运会的标志性建筑之一。

奥运鸟巢这道菜用丝网皮炸成鸟巢，用甜蜜豆、莲子、花生米、鸡胸肉、河虾肉、青红椒、春笋、银杏、素黄螺、南瓜等十二种原料切成小丁，代表传统的十二生肖；将原料飞水、滑油然后加XO酱、蚝油、鸡粉、盐、糖调味勾芡出勺放入丝网内，象征着奥运圣火的点燃。

五环迎奥

奥林匹克五环标志是世界范围内为人们广泛认识的奥林匹克运动会标志。五个不同颜色的圆环代表参加奥林匹克运动会的欧洲、亚洲、非洲、大洋州和美洲，每个参加奥林匹克的国家都能在自己国旗上找到至少一种五环的颜色。用五种原料做成的五环中间放五种食材：鱼米、肉米、玉米、虾仁和青豆。五谷丰登象征着各国选手满载而归，中国军团金银满仓、大获全胜。

中华宝鼎

鼎在远古时代是中国先民使用的一种炊具，后来又发展成为一种礼器。中国成语中有“钟鸣鼎食”和“一言九鼎”之说，反映了鼎在中国古代社会生活中的独特地位。鼎作为一种重要礼器，象征着团结、统一和权威。

此菜选用鸡肉、鸭肉、鲍鱼、鱼翅、海参、干贝、鱼肚、枸杞、桂圆等，加入蚝油、盐、冰糖、黄酒、上汤调味，将原料分别放入鼎中封好口，加盖蒸制5－6个小时即成，寓意祖国和平、繁荣昌盛。

“同一个世界, 同一个梦想”鸡尾酒

“同一个世界, 同一个梦想” 鸡尾酒原创为炫酷调酒师，此款鸡尾酒的设计以马提尼为主体风格，选用伏特加作为基酒，配以水甜酒、蜜瓜香甜酒和芦荟汁以及最后融入的香槟，使其口感更加香柔绵延；酒液色泽呈现金绿色，传递绿色奥运理念；五个奥运彩环由五种不同的名酒经特殊制法而成，浸泡在马提尼杯承载的酒液中让酒的灵性油然而生，表示奥运精神在五大洲发扬广大。这款以北京奥运口号“同一个世界,同一个梦想”为主题的马提尼鸡尾酒创意独特，酒体华丽，意寓奥运精神的博大深远，表达了对2008北京奥运的美好祝福。

奥运蔬菜包含有两个方面的含义，奥运会是世界人们的体育盛会，参会人员来自世界各地，而世界各地的蔬菜种类、饮食习惯又大不相同，既要外国朋友能够品尝到中国的美食，又要让他们感到有回家的感觉，能够吃到家乡的菜。这就要求我们的蔬菜品种要多种多样，要把国外的蔬菜品种尽可能的引进来，尽量能满足各国参会人员的要求。奥运蔬菜的另外一方面的含义就是要把这些蔬菜在北京最炎热、自然灾害频繁的8月安全、优质、足量地生产出来。